Nos poulardes de Bresse sont tendres et juteuses...
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La poularde de Bresse :
Femelle, issue du poussin de race " Bresse Blanche ", nourrie de maïs et de produits laitiers.
Cette alimentation est complètée sur les prairies par les insectes, mollusques, vers
ou autres larves.
Agée au minimum de 5 mois, sa finition s'effectue durant 4 semaines en
salle d'engraissement (repos, calme et lumière tamisée).
Sa chair est tendre et juteuse, sa peau fine et nacrée. |
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