Nous produisons 4000 volailles de Bresse par année, toutes identifiées par les trois marques officielles de reconnaissance (bague, scellé et étiquette), par petits lots élevés de façon traditionnelle selon la méthode originale dans le strict respect du cahier des charges de l'A.O.C. Ce travail très artisanal et non mécanisable élabore patiemment au rythme de la nature un produit intimement lié au terroir de Bresse, au coeur duquel nous sommes situés.

La commercialisation de nos poulets et poulardes s'effectue essentiellement vers la restauration haut de gamme par l'intermédiaire de revendeurs mais également vers les particuliers, gastronomes avertis, en vente directe à la ferme ou par transport.

Nos céréales non OGM sont produites en Bresse et distribuées concassées à sec ou sous forme de pâtée en finition associées à du " petit lait " issu de la fabrication de fromages fermiers.

Malgré toutes les contraintes liées à ce système de production, très artisanal, nous avons délibérément fait le choix de produire l'excellence et de préserver l'authenticité d'un produit unique et passionnant.